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壱岐焼酎壱岐は麦焼酎発祥の地です。長崎県壱岐市において醸造される麦焼酎を「壱岐焼酎」と呼びます。米麹と大麦を1:2の割合で仕込み、もろみを熟成させた後蒸留するのが特長です。現在、壱岐島内には7つ(玄海酒造、壱岐の華酒造、天の川酒造、重屋酒造、山の守酒造、猿川伊豆酒造、壱岐の蔵酒造)の蔵元があります。

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